Kebab (atau awalnya kabab ) adalah berbagai macam makanan skewered berasal dari Timur Tengah dan kemudian diadopsi di Iran, Turki, Azerbaijan, Balkan, Spanyol, serta Tengah dan Asia Selatan, yang sekarang ditemukan di seluruh dunia. Dalam bahasa Inggris, kebab dengan kualifikasi tidak ada umumnya lebih mengacu khusus untuk shish kebab (Turki: "sis kebap") disajikan pada tusuk sate Di Timur Tengah, namun, kebab mengacu pada daging yang dimasak di atas atau di samping api;. besar atau kecil potongan daging, atau bahkan tanah daging, melainkan dapat disajikan di piring, di sandwich, atau dalam mangkuk. Daging tradisional untuk kebab adalah domba, tetapi tergantung pada selera lokal dan larangan agama, sekarang mungkin sapi, kambing, ayam atau ikan. Seperti makanan etnis lain yang dibawa oleh wisatawan, kebab telah menjadi bagian dari masakan sehari-hari di banyak negara di seluruh dunia.
